正月が近付いてきた
百貨店やスーパーやコンビニでは3ヶ月も前から御節の予約を取っていた
今は御節なんか必要ない
正月でもスーパーは開いている
新鮮な食材が年中無休で買える
昔はそうじゃなかった
スーパーも休み
主婦も正月三が日は料理をせずにゆっくり
御節は正月の間の保存食として生まれた
特に業者が売っている御節料理は保存を目的に作っている
加工することによって栄養は失われ、その代わりに添加物、保存剤、増粘剤、着色剤、香料が加えられている
美味しく感じさせるために砂糖、醤油、塩など調味料を使って味も濃くしている
こんなのに何万円も払うなんて信じられない
