江戸時代の人はコメを1日4合食べていた
今の人は昔の人よりカロリーを摂っていないのに肥満の割合がどんどん増えている
肥満研究で原因が明らかになってきた
食物繊維の不足だ
レトルト食品や冷凍食品が増えている
食物繊維は加工とか冷凍に全く向いていない
袋とかパッケージに入っているものは食物繊維が抜かれている
冷凍の野菜はベチャッとして美味しくない
食物繊維が壊れているからだ
欧米化で肉食が増えたが肉や魚は食物繊維を全く含まない
食物繊維は良い腸内細菌のエサだ
良い腸内細菌は体に脂肪を取り込まない
そのエサが不足しているのだから体はどんどん脂肪を取り込む
脂肪の代謝には時間がかかる
意識して食物繊維を含むものを食べよう
そうすれば肉や魚を食べてもそんなに太らない
