納豆をよく食べる人は、そうでない人に比べて脳卒中（脳梗塞、脳出血）で亡くなる確率がおよそ3割低くなるという岐阜大学の研究結果が発表されています。
納豆はコレステロールが0なんですね。
これは知りませんでした。
また、納豆は糖分をエネルギーに変える時に必要な鉄分やマグネシウムを含んでいます。
冷凍することで長期保存も可能です。
菌が死ぬこともありません。
解凍して20度ぐらいに温度が上がれば、再び発酵を始めます。
毎日食べても安心ですが、1日1パック（45g）までです。
以前は3パックも食べていましたが、プリン体の過剰摂取になります。
